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【服务保障】高国兰院长带队检查我院食堂工作

发布时间:2016-06-12 19:04:29
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高国兰院长检查食堂工作

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食堂职工就餐区

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食堂食品操作间

 6月12日下午,在北京市大型医院巡查前夕,高国兰院长带队对我院食堂进行了全面检查。院长助理吴冬书和后勤相关管理人员陪同检查。

此次检查,高院长仔细查看了食堂职工用餐区、菜食加工制作间、库房及洗碗间等区域。每到一处,高院长都仔细检查卫生状况、菜食原材料质量、工作人员操作流程及6S管理工作落实等情况,认真询问了原材料采购途径及存储情况,据食堂管理人员介绍,食堂的所有原材料都是从北京二商集团采购配送的,保证了品牌和质量。高院长在检查时要求,食堂是医院的重要部门,更是6S管理的重要窗口,菜食的安全卫生至关重要,要严把采购关、存储关、操作关及质量关,为员工和患者提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

根据此次检查情况,高院长强调,食堂委托有经验的专业餐饮公司管理,是医院发展与管理的需要,是医院后勤社会化的主要举措。目前,食堂管理已顺利完成交接,各项工作已进入正常,能很好地保证员工及患者用餐。为了进一步促进食堂服务品质的提升,高院长要求全体食堂工作人员,树立集体观念,增强团结意识,把整个团队看作一个大家庭。高院长还要求食堂管理者在进一步加强规范管理的基础上,有所创新,超越食堂既往服务水平,并建议可开展微信订餐、半成品蔬菜销售等服务。

食堂管理者及工作人员表示,将认真落实高院长的要求,切实做好食堂工作,保证菜食安全卫生,不断提升食堂管理,为医院患者和员工提供更好的服务。


(田琨   张丽娜 )


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